想必不少人第一次听到“人造肉”时都以为是和人造蛋是同一个性质的食物，其实不然，人造肉是一种豆制品，又叫作大豆蛋白肉，是一种人工仿制出与肉类的形状和味道相似的食物。人造肉里面富含大量的蛋白质和极少量的脂肪，所以人造肉其实是一种比较健康的食物。

一般情况下，人造肉可以做成很多菜式。

不过在进入夏季后，因为天气的原因，人们往往会感觉到食欲大减，所以这个时候凉拌菜也就成了夏季的畅销菜了，这其中凉拌人造肉就是一个不错的食谱，而且容易吸收，下面就一起来看看凉拌人造肉的具体做法吧。

主要食材：人造肉400g、黄瓜一根

配料：大蒜、香葱、香菜、盐、白糖、鸡精、生抽、芝麻香油

具体步骤：