大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天分享一道东北名菜“锅包肉”，一想起来就流口水，酸甜适口，色香味俱全。

下面为大家介绍详细步骤，感兴趣的朋友们一起看看吧。

食材：猪里脊肉

辅料：鸡蛋、玉米淀粉、大葱、生姜、西红柿

调料：白醋、白糖、食盐、料酒

1.下面准备食材

准备猪里脊肉200克，切成薄片放在盆中备用。

加入食盐2克，料酒3克，再加入一个鸡蛋和玉米淀粉8克，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

加入鸡蛋可以使肉片的口感更加嫩滑，放入淀粉能够在肉片的表面形成一层保护层，目的也是使肉片更加嫩滑。

再加入植物油10克，放置腌制十分钟左右，加入植物油可以使肉片下锅后不容易粘连在一起。