浙菜，作为中国八大菜系之一，以其精致细腻的烹饪技艺和独特的风味而闻名于世。它融合了江南水乡的温婉与灵动，展现出别具一格的美食魅力。以下是浙菜的十大代表菜，让我们一同领略它们的精彩之处。

一、西湖醋鱼

西湖醋鱼是浙菜中的经典名菜。选用鲜活的草鱼，经过精心烹制，鱼肉鲜嫩，酸甜可口。这道菜的独特之处在于其酸中带甜的口味和浓郁的醋香，让人回味无穷。

二、龙井虾仁

龙井虾仁将龙井茶的清香与鲜嫩的虾仁完美结合。虾仁洁白如玉，茶叶翠绿飘香，口感鲜美，清爽宜人。这道菜体现了浙菜对食材搭配的巧妙构思。

三、叫化童鸡

叫化童鸡有着悠久的历史。将鸡用特殊的方法处理后，用泥巴包裹烤制而成，鸡肉香酥鲜嫩，别有一番风味。这道菜充满了传奇色彩，展现了浙菜的独特烹饪技艺。

四、东坡肉