五一假期终于过完了，别人是放假，于我，只能是更忙！又要安排好两个孩子的吃喝玩乐，还要留出写作业的时间，老母亲连轴转也是觉得累，这几天都没有开过电脑，连网上聊天都少了，朋友直呼我太懒了，再不更新公众号，这里都要长草了。

翻一翻假期里的照片，很多都是出去玩时拍的，反而自己在家做的饭菜少了。有一份午餐是两菜一汤，一份芦蒿豆芽炒肉丝，一份青椒木耳胡萝卜炒鸡蛋，主食是山东煎饼，汤是虾皮紫菜菠菜蛋花汤。

这份午饭简单易做，清爽脆嫩，有肉有蛋有菜，虽然只是两菜一汤，食材却有11种，色彩丰富，好看又好吃，朋友们看到了，都说这两道菜太配煎饼了。

我对煎饼是很热爱的，可能是因为祖籍山东。我小的时候，每次住在老家的二大爷过来，都会带煎饼给我们。所以我从小就吃山东煎饼，对于煎饼卷菜、煎饼卷大葱都是非常擅长的。

有煎饼就不用准备米饭了，只需要炒两道配煎饼的菜，再烧碗汤，一份可口的午餐就可以开吃了。下面来分享一下我用11种食材做的两菜一汤吧。

配料表：番茄1个、淡干虾皮、头水紫菜、菠菜、鸡蛋、淀粉、盐、生抽酱油、清水；