有很多的蔬菜，营养丰富，常吃对身体非常有益处，但是因其特殊的口感或者气味，像是芹菜、香菜、茴香、苦瓜等等，很多人都不吃，尤其是小孩子。苦瓜吃了好，但苦味重不爱吃？大厨教你2招，轻松去苦味，特好吃。第一招是，把苦瓜洗净切好，然后用盐腌制10分钟，挤出苦水，过清水清洗一下；第二招是，把苦瓜洗净切好，过水焯一下。苦瓜含有苦瓜甙和苦味素，可以增进食欲，健脾开胃；还含有生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。大家要常吃哦！

By 慢慢1818

配料：

苦瓜 1条、鸡蛋 3个、白皮蒜 适量

烹饪步骤：

1.洗净。

2.挖去里边的籽。

3.切薄片备用，这里一定要切薄片，这样才不会很苦。