大家好，夏天天气炎热，我们要适当调整一下饮食习惯，少吃油腻的食物，容易上火，还会增加身体的负担，饮食多以清淡为主，今天给大家推荐一道美食，魔芋豆腐，它营养价值比较丰富，具有抗癌、降脂降糖、排毒通便、活血化瘀、解毒消肿的功效，能够调节人体内营养平衡，促进毒素排除体外。

建议中老年人要多吃这道菜，一吃活血，二吃润肺，三吃抗癌，四吃通便，随手一做，营养又美味。

推荐食谱：魔芋炒肉沫

魔芋切成五毫米厚度的大片，稍微切薄一点，再切成均匀的条，放入碗中，加入一勺食盐，一碗清水，抓洗几下浸泡十分钟。

青红酸泡椒剁碎备用，几根青蒜苗切成小段，切点姜蒜末备用，五花肉切成条，放盘子里，魔芋用清水冲洗干净，倒入开水中焯水两到三分钟左右，控水捞出备用。

接下来锅中倒入适量的食用油，油热后倒入五花肉煸炒出油脂，微微卷起，倒入姜蒜末煸炒出香味，再倒入青红泡椒，继续炒香，倒入沥干水分的魔芋，大火翻炒20秒。