家常口味，香菇土豆炖鸡

这是一道非常简单而且家常的菜，在老家的时候常常会吃一些“大杂烩”，基本上都是以炖煮熬为做饭的基本节奏。因为农活比较忙，所以奶奶的拿手绝活就是土豆炖鸡。但是奇怪的是呢，是真的很下饭。一盘土豆炖鸡就着米饭，可以让我多扒拉一碗米饭，可想而知，这道香菇土豆炖鸡的魅力是有多大了！

下面就跟小编一起来学习一下这道香菇土豆炖鸡吧，其实呢，这道菜是非常简单的，耗时也就需要15分钟就可以了，大家没事儿的时候可以做一下。

食材:两个大鸡腿，一个土豆，一根胡萝卜，干香菇，生姜，八椒，干红辣椒。

调味料:冰糖，盐，酱油。

步骤一:把干香菇洗干净，然后再用水给泡发。记住泡发香菇的水先不要倒掉，后面有用。

步骤二:把八椒洗干净，生姜切成丝，*红辣椒，洗干净去掉辣椒茎留着备用。

步骤三:把准备好的鸡腿儿洗干净，然后剁成鸡腿块。胡萝卜和土豆分别洗干净，然后同样切成块留着备用。

步骤四:起火锅里加入清水，然后再把剁好的鸡腿块儿倒进锅里面煮个三分钟。之后再把锅里的浮沫用勺子挖去。这样的话我们的鸡腿就焯好了。