蛋炒饭。

都吃过蛋炒饭的人，蛋炒饭好不好吃与人的身高、长相、性别没得关系，与人的操作有很大的关系。接下来请看我的实操，各人去找差距。

·把8个土鸡蛋打烂，放入不锈钢碗中，来点儿底盐，然后用筷子充分搅散，搅均匀给它分成两部分。

·一部分淋入昨天晚上从大排档桌上收回来的冷饭当中，用手用力抓拌，抓拌均匀，让每一粒饭都巴上蛋液。

·点火起锅烧油，来点猪油混合油，炒起它才香。

·七八成热的时候，下入剩余的蛋液。我不太喜欢吃那种炒焦了的蛋，所以当蛋液下锅时候，用锅铲快速的滑散。

·还没炒焦的时候便下入冷饭，冷饭下下去后，充分的翻动，炒散按压，让鸡蛋渗入饭中，也让饭中含有鸡蛋。

蛋炒饭其实就是用蛋来炒饭，也可以说是用饭来炒蛋。但是有些人炒蛋炒饭要加豆瓣、小米辣，还要加五花肉，纯粹是乱弹琴。由于冷饭加了蛋液的，所以要炒的时间要炒久一点。

·当饭和蛋充分融合以后，就来一点盐巴，然后使劲的炒，努力的炒，让蛋炒饭有盐味。

·当你看到锅边的蛋在跳舞的时候了，就要加葱花下去。葱花儿下下去以后，就立马关火，翻转斗起锅。

闻着厨房满屋飘香，看着锅里金黄色和到翠绿色，心满意足。看着炒制成功的蛋炒饭，不油不粘，颗颗分明，迫不及待的端上桌，一口又一口的往嘴里送，狼吞虎咽。三下五除二，一大盘蛋炒饭被轻松搞定，减肥的事情早已忘得一干二净。

至于蛋炒饭的炒制过程，孰是孰非，评论区见分晓。今天的视频斗嫩个刹割。