神户牛肉被认为是世界上最昂贵，最精美的食物之一。

神户牛肉是日本肉类的原产地名称。要获得此称号，必须在兵库县专门饲养母牛，仅由经过授权的种牛饲养，并仅在经过授权的屠宰场内进行宰*。

这些母牛只能是非常特殊的品种，而且都是该地区的土著。如果不满足这些要求，则不视为神户牛肉（带有原产地标记）。

在该地区以外，该国其他地区（或世界其他地区）饲养的任何品种都不被视为神户牛肉。

使神户牛肉在世界上独一无二的原因是其著名的大理石花纹。

这种大理石花纹与动物的脂肪有关，或者与动物具有的肌肉内脂肪的数量有关。纹理越多，肉就越多汁，口感越嫩。

牛肉的肌肉和脂肪的比例为1到10。对于神户牛肉，其标准必需在6到12之间。

实际上，如果用手指触摸，你会通过手指的简单热量感受到脂肪如何融化，这才是真正的神户牛肉。

神户牛肉如此昂贵的主要原因是它每年宰*的动物数量很少。如此高价值的肉，每年的产量不高，但价格总是飞涨。