包粽子，糯米泡多长时间更合适？很多人还不懂，建议先看看

前段时间常常念叨着端午节，现在眼看还有几天就到了，一些朋友正在抓紧时间，提前准备材料，要着手包粽子，虽然外面有卖现成的，而且非常方便，热一下就行了，但大多数人更喜欢自己包，做过的人都觉得亲手包的比买的好吃。不过对于新手来说，在包粽子之前，除了要学习包粽子的手法之外，还要学习一下糯米怎么处理、粽叶怎么处理、煮粽子要多久、粽子该如何保存，这些都要提前弄懂。

说到糯米的处理，到底要不要泡水，如果泡水的话，究竟要泡多久？若是弄得不对，粽子做好要么夹生，要么口感不好。

其实糯米可以泡也可以不泡，一些朋友可能只把糯米清洗了几遍，然后就开始包了，并没有经过浸泡的过程，这种做法是可行的，但对于新手来说并不合适，因为经验不足的话，包的粽子过紧，糯米没有膨胀的空间，煮的过程中粽子会炸开，或者煮的时间不够的话，粽子吃起来夹生。

所以综合考虑，包粽子时，糯米需要提前浸泡更好，糯米浸泡后包粽子容易很多，煮粽子不会炸裂，而且煮好的粽子特别软糯好吃。

不过也要注意一点，如果糯米泡的时间太久，做出的粽子口感不好，没有嚼劲，吃起来感觉糊烂，米粒没有弹性，没什么口感，一般很多人都不爱吃这样的，那么就要懂得泡糯米的时间。

不泡不太好，泡时间长了也不太好！包粽子，糯米泡多长时间更合适？很多人还不懂，建议先看看。

通过实践发现，糯米浸泡时间不超过2个小时是最好的，两个小时的浸泡，糯米吸收了少许水分，不是那么干，又不会破坏糯米熟后的口感，所以建议包粽子前，把糯米洗净后放水里浸泡两个小时，大家可以试试。

还有需要包肉粽的话，建议把浸泡后的糯米捞出控干水分，再加食盐、老抽搅拌腌制一段时间再去包，这样操作后糯米有味好吃，可以和猪肉完全融合在一起。