导语：山西人最爱的豆角吃法，一裹一煮一蘸，光滑爽口清爽不腻，真好吃

天气越来越热了，在这个时候，人们也会变得烦躁，从而导致食欲不振，不想吃饭，其实在夏天，比起炒菜来说，更加适合吃一些凉拌菜，清凉爽口的凉拌菜，吃起来才会更加的爽口美味，更加的能够引起人们的食欲，豆角是一种四季皆可吃到的蔬菜，营养价值高，口感脆嫩，豆角吃起来有着健脾和胃、消积食等等功效，深受着大众的喜欢，豆角可以经受得住多种的烹饪，炒、煮、炸等即可，不过要说起适合夏天的做法，就不得不提“蘸片子”。

蘸片子是山西的一种吃法，是将面糊包裹着蔬菜，将其煮熟后，蘸着料汁食用，而这里所用的蔬菜，可以根据季节的变化，选取应季的蔬菜，豆角、菠菜、土豆等等皆可，蘸料当然也可以按照自己的喜好选择，将豆角按照这种方法去做，也会更加的适合天热的时候吃，光滑爽口，令人百吃不厌，下面我便会将豆角的这种做法详细分享给大家，这样在家人食欲不振的时候，便可以试着做一做，保证会给家人以不同的享受。

蘸片子的做法：

备用食材：豆角200克，面粉100克，油适量，盐适量，葱末、蒜末、姜末适量，老陈醋3汤匙，味精少许；

制作过程：第一步，豆角清洗干净后，择去根蒂，切成长短基本一致的段；

第二步，锅中添上水，待水煮开后，放入豆角段，煮熟后，捞出控水；