导语：鸡蛋和它天生一对，一盘全是优质蛋白！5分钟炒一盘，够鲜美、够下饭，美味滋补难停歇！

快乐的暑假马上就结束了，在老家已经住了将近1个月，准备带孩子们回城里收收心，迎接新学期的到来。这天吃过早饭后，婆婆说晚上吃烧烤，给了我200块钱去镇上买一些牛羊肉，还有乱七八糟的鱼虾丸。在家这段时间，每次买东西婆婆都会给钱，我就把钱接过来，骑着我兜风的电三轮去镇上了，买了各种各样的烧烤食材。大家是不是也有一个像妈妈一样疼爱你的婆婆？处处为你着想，生怕你的日子过不好。

吃烧烤时剩下一小块牛肉没有吃完，我就用牛肉和鸡蛋搭配炒了炒，没想到还挺好吃，比烤着吃还鲜美。 秋天气候干燥，很容易上火，温差比较大，也容易感冒。而牛肉属于温性食物，营养成分也高，含有优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养物质，适当的吃一些牛肉能够增强体质、补充营养。牛肉可以酱、烧、煎，其中和鸡蛋搭配最好吃，全是优质蛋白，下面小编就和大家分享鸡蛋炒牛肉的做法，一起来看看是怎么做的吧！

【鸡蛋炒牛肉】 所准备的食材有：牛肉适量、鸡蛋3个、线椒3个、玉米淀粉、蚝油、盐、酱油、食用油、料酒、大蒜

具体做法：1、准备好的牛肉切成小块，用清水抓洗干净，攥干水分放入小碗内，往牛肉里打入一个鸡蛋清，用手抓拌至粘绸，再往里面倒入少许玉米淀粉、料酒、2勺蚝油、少许酱油继续抓均匀。取2枚鸡蛋打入小碗内，用筷子把鸡蛋搅散，线椒清洗干净切成小段备用。

2、锅中倒入适量食用油，油温烧到6成热后，先把腌好的牛肉块倒入锅中，不停地翻炒，把牛肉炒到6分熟左右。