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1、干锅土豆片是一道以土豆片、青椒，红椒作为主要食材，以色拉油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜，口味香辣

2、 今天刘嫂就来分享一下“干锅土豆片”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

土豆、五花肉、青红椒、洋葱、生姜、大蒜、小米辣、玉米淀粉、火锅底料、郫县豆瓣酱、蚝油、白糖、生抽、香醋、熟白芝麻

4、先把刨去外皮的土豆从中间切开，再切成厚一点的片，土豆片放入凉水，泡去多余的淀粉，也防止氧化变黑。一块五花肉切成片，两个洋葱一个切片抖散，一个切丝抖散放入干锅中垫底，青红椒去蒂以后切斜片