3个鸡蛋，1碗面粉，教你做香酥蛋卷，咬一口直掉渣，平底锅就能做！

蛋卷也算是80后童年的一道经典零食了，那会儿的蛋卷浅黄酥脆，咬一口都得小心翼翼地用手接着，生怕满地掉渣儿！后来蛋卷的品种越来越多，香精味也越来越大，颜色黄得让人无法相信是鸡蛋做出来的，可是孩子偏偏爱吃，一盒子某牌子的蛋卷，几分钟吃完了，价格倒还真不便宜。这几天正好闲来无事，家中也没有囤零食，不如自己来做蛋卷吃。

很多人为了做蛋卷，都想买一个专用的蛋卷机，可是蛋卷并不是天天吃，时间长了还是会闲置，其实做蛋卷平底锅就能做，食材也很简单，很多人说做出来的蛋卷不酥不脆，就像鸡蛋饼一样，那么今天若愚妈妈就跟大家详细讲解做蛋卷不酥脆的原因，找到原因一一对症，相信聪明的你们都会成功的。

准备好鸡蛋、面粉、食用油和白糖，我们一起来做大人孩子都爱的香酥蛋卷吧！

主要食材：鸡蛋3个，盐1克，玉米油70克，白糖50克，低筋面粉80克，黑白芝麻10克。

【具体做法】

1、鸡蛋中加入白糖、盐、食用油搅打均匀。我用的木糖醇来代替白糖，吃起来更健康。