现代人生活节奏快，很多事情都要争分争秒的去做，连充足的做饭时间都想快点再快点。这不，孩子们要开学了，家长们又开始忙起来了，经常有家长朋友来询问，什么样的家常菜孩子又爱吃，做起来又快呢？

其实这种选择还是挺多的，很多家常素菜都属于营养好、做法快的类型，比如我家孩子爱吃的这道【番茄炒西葫芦】，都抱怨最近肉太贵了，这道菜可是纯素，西葫芦加番茄炒一炒，简单快手，却非常受欢迎，清淡营养热量低，老少皆宜。

西葫芦呈圆筒形，是比较常见的一种食材，鲜嫩营养，皮薄、肉厚、汁多，可荤可素，可菜可馅，含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其钙含量极高，有清热利尿、润肺止咳等功效，经常食用西葫芦可以增强身体免疫力，是一种物美价廉的营养食材。

西葫芦很多时候都是搭配着瘦肉或者鸡蛋一起炒的，其实纯素的也挺好吃的，把西葫芦切成薄片，和番茄块一起炒，西葫芦脆嫩，口感酸甜，很受孩子们的喜欢，不知道有没有家长们发现，只要是用番茄炒的菜，孩子们普遍都爱吃，来看看这道快手家常菜是怎么做的吧。

【原料】：番茄1个、西葫芦1个、食用油、盐；

【做法】：

1、准备一个番茄和一根西葫芦，西葫芦要细长的，比较鲜嫩，口感好，番茄要颜色深红，熟透的那种，味道偏甜一些；