说起大烩菜，可能山西的朋友呢比较熟悉，山西的大烩菜比较出名，农家做法，味道很丰富，小编身边很多外地来山西出差的朋友呢，都不是特别的喜欢大烩菜，总觉得他食材太杂了。其实正是因为大烩菜的杂，反而会增加它的风味。不同食材的混搭造就了一份儿地道的山西农家味道。

今天就教大家好吃的做法，食材呢多种多样，今天我们就随意搭配几种味道很不错，分享给大家。

土豆去皮清洗干净切成小块，土豆很关键它是绵软的，会为整道菜添分，再准备一点豆角清洗干净其中的一小段。