周末的阳光透过轻纱般的窗帘，洒在厨房里。这是大清早刚从菜市场买回来的新鲜的食材：周末孩子休息，刚好赶上高考放假期间，今天准备大显身手为孩子准备一些丰盛的午餐。今天买了新鲜的牛肉，最近牛肉的价格比较低，这段时间让孩子过过牛肉瘾，我们这边的牛肉价格是25元/斤，你们那里的牛肉多少钱一斤呢？

第一道菜是蒜蓉花甲。挑选了新鲜的花甲，用刷子轻轻刷去外壳上的泥沙，再将其放入开水中煮熟。随后，她将蒜蓉和辣椒爆炒出香味，再倒入花甲中快速翻炒。不一会儿，蒜蓉的香气就渗透到了花甲的每一个缝隙里，花甲肉质鲜嫩，口感爽滑，令人回味无穷。今天给大家介绍一下蒜蓉花甲的做法，非常的简单，尤其是在炎热的夏天，非常喜欢全家聚餐团聚的一道美食。

蒜蓉花甲所需要的食材：选择新鲜的花甲，干辣椒或者小米拉辣，姜切丝，葱切段。大蒜。

第一步：首先，我们先处理花甲，花甲一定要处理干净，花甲里有很多的细沙和细菌。用盐水浸泡半小时后，再冲洗干净，冲洗干净后，花甲倒入沸腾的开水中焯水，捞出来冲洗干净，这样才能把花甲里的细沙冲洗干净。这一步非常的重要。

第二步：锅热后放入油，油稍热，加入姜，葱，蒜，干辣椒或者小米辣爆香，再放入焯好水的花甲，翻炒均匀，再加2勺生抽，半勺白糖，一勺老抽，和少许的盐，翻炒均匀调味。

第三步：再把预留的香葱叶放进去继续翻炒片刻，最后倒入勾好的芡粉，一直爆炒到收汁即可完美出锅。

第二道菜是豆角炒肉丝。将豆角切成段，与切好的肉丝一同下锅翻炒。肉丝经过腌制，滑嫩可口；豆角则吸足了肉汁，散发出诱人的香气。这道菜不仅色香味俱佳

第三道菜是蒜蓉炒绿豆芽。绿豆芽是一大早从市场上挑选的新鲜食材。将绿豆芽洗净后，与蒜蓉一起爆炒。蒜蓉的辛辣与绿豆芽的清新交织在一起，形成了一道口感脆爽、味道鲜美的佳肴。

第四道菜是热卤牛肉。将牛肉切成3厘米左右的小块，放入卤汁中慢炖。卤汁是秘制的调料，由多种香料和调味料熬制而成。经过长时间的炖煮，牛肉吸收了卤汁的精华，变得柔软多汁、香味四溢。还将牛肉切成方便食用的小块，方便孩子夹取。

最后一道是鲫鱼汤。选用新鲜的鲫鱼，搭配豆腐炖煮而成。鲫鱼的鲜美与豆腐的嫩滑、葱花的清香在汤中完美融合，形成了一道清爽可口、营养丰富的汤品。这道汤不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，对孩子们的成长发育有着很好的促进作用。

四菜一汤准备完毕，将它们一一端上桌。孩子围坐在餐桌旁，脸上洋溢着幸福的笑容。迫不及待地品尝着妈妈准备的美食，每一口都充满了幸福和满足。在这个周末的温馨食光里，用她的爱心和巧手为孩子们带来了满满的幸福和温暖。喜欢的家人们关注收藏。