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我们河南人对面食的热爱有多狂热是南方人所不能理解的，就说饺子吧，我们就能做出很多不同的品种，口味更是各有千秋。

水饺，蒸饺，煎饺、锅贴这些都是北方常见的小吃，今天我们先说下锅贴的做法。

准备一个小盆，倒入普通小麦面粉300克，

倒入清水，先搅成面絮，再揉成面团，揉好以后，盖上保鲜膜饧20分钟。

下面，我们再调一些肉馅：较瘦的五花肉末300克剁碎。

大葱破开先切成葱花，再剁成葱末。