我每次买菜都会买至少一种绿叶菜，比如小油菜、奶白菜、生菜、油麦菜等等。这些菜放点蒜末，大火一炒就很好吃。或者煮面、炒饭的时候放一点，补充维生素。又或者做馅也不错。

眼下这个季节，也是正是绿叶菜实惠又好吃的时候。买一包小油菜或者奶白菜，试试这个馅的饺子，皮薄馅香，比肉馅的好吃。

香菇青菜鸡蛋饺子

【食材】面粉、小油菜、香菇、胡萝卜、葱、盐

【具体做法】

1，包饺子，先和面。300克面粉加3克盐增加筋性，再加130克凉水搅拌成面絮。揉成面团，密封醒面30分钟，中间将面团揉两次，使其光滑。