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粉丝是中国非常常见的一道美食，此粉丝是可以食用的绿色食品不是说你们哈，最常见的是以绿豆、红薯等淀粉制作而成，今天就为大家分享一道“丝瓜粉丝”的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【丝瓜粉丝】

1.处理食材：干粉丝3块，在温水中浸泡十分钟，新鲜的丝瓜两根削净外皮，改刀切成三角块，然后把切好的丝瓜放入清水中，清洗干净捞出备用。

准备一个盘子，把洗净的丝瓜摆放到盘中，摆好盘以后，把泡发的粉丝均匀铺在丝瓜上。

2.准备辅料：大蒜几粒，用力拍散后切成蒜蓉。

生姜一块，先切成薄片再改刀切成颗粒。

尖椒一个，去籽后也切成小粒。

3.调制料汁：锅内烧油，油温五成热时倒入切好的辅料，开小火翻炒出香味，加入剁椒酱20克，快速翻炒均匀，从锅边淋入适量清水。