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1、蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料

2、 今天刘嫂就来分享一下“蛋炒饭小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

剩米饭、鸡蛋、小葱、猪油、鸡精

4、先把剩米饭用筷子打散，再准备几根洗干净的小葱切成葱末。碗中打入四个鸡蛋，然后放入少许白醋，打散，搅到呈流线状备用。