满锅白贝浸在鲜汁里，等全部开壳后关了火先吃一遍贝肉，连壳砸吧出鲜味再嗑下软肉延长鲜美体验的满足感，可比吃一些阵势浩大的海鲜可美得多。

By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蛤蜊 2斤
• 大蒜 6瓣
• 香菜 1小把
• 小葱 2根
• 小米辣 5个
• 芝麻油 1大勺
• 蚝油 1大勺

做法步骤

1、蛤蜊放入清水里，加少许盐浸泡半个小时。

2、香菜、小葱、小米辣切成碎，大蒜压成末备用。

3、把洗净的蛤蜊均匀地摆在锅里，开口朝上，撒上蒜泥、葱花、香菜和小米辣，倒入蚝油和芝麻油，加入清水没过蛤蜊，开火煮沸。

4、等蛤蜊全部开壳就可以关火开吃啦。

蛤蜊的营养功效

味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。

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