吃货对于美味的追求是无孔不入的，忙到没时间买菜的日子，也必须在祺宝放学到家变出一顿可口的饭菜来，今天没有去菜场，有两株毛毛菜和半株小白菜，于是来了个白菜炒青菜，还炒了个鸡蛋（用了六个鸡蛋，现在所谓的土鸡蛋个儿可真小），然后就是这一道扇贝肉炒粉丝了。

红薯粉丝，哥哥上次听说我突然迷上了自制重庆酸辣粉，特意给我捎来五斤，所以成了家中常备。做这道菜，粉丝可以用热水浸泡，然后再煮熟滤水.

冰箱里有冷冻的扇贝肉，拿出来解冻后清洗去鳃。