小时候的端午，大多都是被早上的粽子香味给熏醒的，那香中带甜的滋味别提有多浓郁了。一骨碌爬起，吃两个红枣馅的大粽子，兜里再揣着俩粽子锅里煮的鸡蛋，去学校跟小伙伴碰个输赢后再吃。

所以四大传统节日的端午，早已深深扎根于一代代中国人的心中。记得儿子写过一篇作文《做自己》。他佩服三闾大夫屈原，举世皆浊我独清，众人皆醉我独醒，是以见放。抱石投身汨罗江，以死恪守自己心中“做自己”的那份信念。当得起后世楷模，值得起每年的五月初五，人们以吃粽子、赛龙舟的风俗来纪念。

但中国地大物博，口味东南西北各不相同，就像豆花与粽子的甜咸对立，都能引爆键盘侠的好玩大战。煮妇不参与，只乐得从中知道了粽子的花样吃法，宁波的肉粽，贵州的灰粽，尤其高速路上服务区里的咸蛋黄粽，见着就得吃一个，香浓无比。

更让期待中的这个传统节日，年年都变成了琢磨着要给家人包个新吃法的。今年包了黑糯米香肠蛋黄粽，煮了整整一个下午，这个比白糯米更具香味，也更软糯劲道。难怪有人形容它为黑珍珠，米中精品，还是补血益气养肾的上好食材，所以还被称为“补血米” “长寿米”。

这么黑亮又香糯，还更具滋补营养的黑糯米粽子，为啥却少见有人包？搜了下，发现黑糯米被认定是口感硬，没粘性。现在看来，这些都是煮的功夫没到位，才煮一两个小时，估计连熟都难，糟蹋黑糯米了都。

老妈爱说，包的只要不漏米就都是好粽子，不在乎形状，更无关于南北甜咸，粽子好吃不好吃关键在煮的功夫上，最少得小火煮4-5个小时。

不可以用高压锅二十几分钟速速替代，唯有时间才是煮透味醇的最好诠释，文火慢慢焖煮的时间越长越好吃。否则粽叶的清香煮不进去，夹馅的味道渗透不出来，米不粘糯。以前我妈都是将煮了一晚上的粽子，再用煤球炉的微火焖煮一夜。