大家好，小编今天要给大家介绍的食材是带鱼，不知道大家平时喜不喜欢吃带鱼呢？它可是非常有营养的一类食材哦。营养师大乔根据研究发现，它含有丰富的DHA和多种矿物质元素，具有增强抵抗力、记忆力和促进大脑发展的功效，是不是非常有营养价值呢？煎带鱼不要裹淀粉了，用它来上浆，肉质鲜嫩不破皮，不腥也不粘锅。那就是鸡蛋液和白醋，首先用鸡蛋液把带鱼裹上一层之后放在油锅里煎，煎好之后再加入一些白醋焖一会儿，这样做出来的带鱼既香还不腥，大家学会了吗？

By lisa好麻麻

配料：

带鱼 一包、花生油 3杯、葱 多颗、姜 半个、蒜 多个、干辣椒 五个、精盐 少量、白胡椒粉 少量、糖 五勺、淀粉 少量

烹饪步骤：

1.带鱼洗干净后用厨房纸把银色部分擦掉，去腥作用。带鱼和葱姜蒜加盐及胡椒粉一起拌匀腌制一小时左右。

2.起锅烧油，油需莫过带鱼。油温升高前加入葱姜蒜中小火炸制一会，蒜头微微有金黄色后捞出控干。

3.这时把腌制好的带鱼轻轻摸一层淀粉后下油锅炸。