豆瓣酱大家就用得多了，柱侯酱广东人用得多些，这道菜笔者加了一点柱侯酱来吊吊味，风味独特，看起来这菜可以满足色、香、味的愿望，还很下饭哦。

By rosejyy2000

用料

• 土豆 2个
• 四季豆 约300克
• 蒜头 2瓣
• 生姜 1小块
• 红葱头 1/2个
• 辣椒 1/2个
• 豆瓣酱 1/2大勺
• 柱候酱 1/2大勺
• 胡椒粉 1/4小勺
• 生抽 1大勺
• 白糖 1/2小勺
• 生粉 1小勺
• 清水 1/4杯

做法步骤

1、四季豆斜刀切段，把土豆切短条，粗细长与四季豆大小差不多吧；

2、把土豆炸至浅黄色，捞起滤油，再开大火；