泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食，蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。

By yanfeilu88

用料

• 泡芙糊：
• 色拉油 150克
• 纯净水 300克
• 高粉 30克
• 低粉 120克
• 白砂糖 10克
• 鸡蛋 3个
• 泡芙酥皮：
• 黄油 100克
• 白砂糖 100克
• 低粉 100克
• 夹心：
• 白砂糖 200克
• 稀奶油 300克

做法步骤

1、将色拉油、水放入锅中煮开；将面粉与糖倒入厨师机搅拌，冲入煮开的水与面粉混合搅打，稍许搅打冷却后，慢慢加入鸡蛋 搅拌均匀

2、黄油、白砂糖、面粉完全混合搅拌，搓成圆形面团放入冷藏备用

3、面糊用裱花口挤成圆形，盖上冷冻好的切成圆片的酥皮

4、放入180度烤箱烘烤

5、白砂糖与稀奶油一起打发，挤入泡芙即可

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