台湾是个好地方，不仅风景秀丽，当地的美食非常出名，去过台湾的人，都会在当地品尝珍珠奶茶、台湾特色小吃等美食，尽可能品尝这些台湾有名的时尚休闲美食。古茗奶茶是台湾的一个有名奶茶品牌，该品牌从诞生到现在，不过是10多年的时间，就已经取得了较大的成绩，该品牌产品在全球风靡，毕竟这些产品带有新鲜、方便、风味独特等特点，赢得全球人民的认可和喜爱，甚至成为了他们日常生活中不可缺少的一部分。

古茗奶茶茶底如何制作 古茗奶茶进入大陆地区已经有十多年了，如今的古茗奶茶已经遍布各大城市，一直受到消费者的欢迎和喜爱，丰富的古茗奶茶产品系列，其中最具代表性的奶茶产品有古茗奶茶珍珠奶茶、奶茶三兄弟、奶茶布丁等。古茗奶茶店的珍珠很Q弹，很有嚼劲，奶茶茶味很浓郁。很多人就想模仿古茗奶茶制作方法开一家奶茶店，到底古茗奶茶茶底如何制作？古茗奶茶的珍珠为什么这么Q弹？

古茗奶茶茶底如何制作？古茗奶茶茶底，也就是我们制作古茗奶茶时候用到的茶汤，一般茶汤有红茶、绿茶、乌龙茶等。茶汤是奶茶店营业之前必须准备好的，是日常经营最常用的备料之一，一杯优质的奶茶离不开好的茶底。

古茗奶茶茶底制作方法（以红茶为例）：

1.将直饮水100摄氏度烧开，按照比例将红茶茶叶倒入滚烫的开水中，并进行充分的搅拌，而后关火焖15分钟；

2.准备保温桶，将烧好的茶汤通过过滤网倒入保温桶，盖好保温桶盖子存放即可。

古茗奶茶茶底制作方法很简单，只需要按照以上2个步骤即可完成。不过要严格按照比例制作，包括茶叶的选择、水温的控制、冲泡时间等等。掌握了这些，就可以根据不同茶叶的不同特性来采用不同的方法冲泡，就可以冲泡出优质的奶茶茶底了。

所谓的“珍珠奶茶”其实并没有珍珠成分，取名“珍珠奶茶”，是因为它里面有些珍珠似的小圆球，而“珍珠小圆球”其实就是用一些薯粉之类做成的。

古茗奶茶珍珠制作步骤：

1 红糖过筛，加入清水搅拌均匀成红糖糖水

2 加入马铃薯淀粉

3 轻轻搅拌均匀，可以根据淀粉的吸水性适当的添加淀粉或者清水

4 手上拍少许干淀粉，取出一小块，轻轻搓成小圆球

5 做好的珍珠小圆子放在盘子里，撒少许淀粉防沾

6 用筛子筛去珍珠表面多余的淀粉

7 锅里放水烧开后放入珍珠下去煮，大火煮20分钟，关火后焖20分钟

8 捞出过凉水沥干即可

9、将之前备好的红茶倒入备好的奶粉（植脂末）和白砂糖中，充分搅拌均匀，这会传说中的小浓奶就做好了！！

10、接下来最后一步就简单了，一半冰块一半小浓奶在一起摇合9~15秒即可。

对于新时代消费者来说，喝茶不仅是为了追求口感，更是为了体现一种生活态度与价值观。古茗奶茶的做法不拘于传统，大胆创新。继续引领茶叶行业进入茶饮新时代，为茶饮注入新活力。

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