刚刚过去的这个周末正好是老公的生日，要是平时可能就和平常的双休日一样就过去了，正好赶上妹妹一家三口过来玩，我就下厨做了一桌好吃的，为了哄两个孩子又买了一个小蛋糕，也算给他庆祝了一下。

因为提前已经约定好了，所以菜单和食材都是事先准备好的，做的时候也没有费多少气力，小鸡炖蘑菇、红烧鲳鱼、油焖大虾，又炒了两个小炒菜，拌了了一个凉菜，都是家常菜，其中有一道酸甜青梅烧排骨最受大家的欢迎。

平时我们吃排骨多以红烧、糖醋或者煲汤为主，今天我给家人换了个口味，用腌制的青梅肉和青梅汁为主，糖醋的做法，但是酸味更重，又开胃又解腻。青梅的酸味比香醋的味道更加柔和而且回味还有水果的清香，特别有特色。

猪肋排骨直肉厚，肥肉少瘦肉多不油腻，吃起来很方便，所以家里有稍小一些的孩子的，经常可以做些肋排吃，还能补钙健骨。喜欢吃肉质软烂易脱骨的炖煮时间长一些；喜欢吃肉质劲道有弹性的，保证肋骨肉熟透即可。

【菜名】：风味甜酸青梅烧猪肋排

【所需食材】：

猪肋排两根、腌制青梅四颗、青梅酒（青梅汁）适量、料酒适量、酱油适量、老抽少许、香醋适量、绵白糖适量、食用油少许。

【烹饪过程】：