大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。人到中年以后，身体的各方面机能都大大不如年轻的时候，不仅身体素质和免疫力下降，而且记忆力也在退化，时常忘东忘西。所以，年纪大了以后，需要注意补脑，多吃一些可以补脑提升记忆力的营养美食，缓解记忆衰退，从而安享天伦之乐。因此，接下来，我整理了八道适合中老年人多吃的养脑美食，道道补脑益智，提高记忆力。有需要的朋友，跟着我一起来学习吧。

食材准备：鸽子、天麻、玉竹、核桃仁、瘦肉、红枣、党参、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1.鸽子剁成大块清洗干净，然后加入姜葱、温水一起浸泡半个小时，再腌制二十分钟，接着捞出沥干水分，倒入炖锅中。

2.清洗干净天麻、玉竹、核桃仁、去核红枣、党参，然后和姜片、瘦肉一起放入炖锅中。

3.往炖锅中加入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。

4.最后加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。

食材准备：牛肉、黄豆芽、姜蒜末、小米辣、黑胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净黄豆芽，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉滑熟，再盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入黄豆芽一起翻炒均匀。

4.然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至豆芽断生，接着加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

食材准备：牛肉、苦瓜、姜丝、蒜末。

做法流程：

1.清洗干净的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.用食盐和淀粉搓洗干净苦瓜，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入苦瓜煸炒，再加入食盐调味，继续翻炒至苦瓜断生。

4.最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着加入蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。