没有什么解释，这道菜真的是太好吃啦！这是我做好了招待闺蜜的大菜，她给我满分

By 水之眸

用料

• 新鲜鸡半只 （500g）
• 土豆 150g
• 胡萝卜 100g
• 植物油 50g
• 老抽酱油 20g
• 豆瓣酱 15g
• 料酒 10g
• 白砂糖 6g
• 盐 3g
• 生姜 20g
• 小葱 5g

做法步骤

1、取半只鸡，鸡肉一斤重，洗干净后切块，锅中烧热50g植物油，将鸡肉倒进去爆炒。

2、当鸡肉炒得微微焦黄，依次放入2g花椒粒、一朵大料、6g桂皮、五片香叶和6g白砂糖，继续翻炒半分钟。（这个步骤不仅可以炒出一点糖色，还可以激发出花椒和各种香料的香味，需要注意火候，千万不要把花椒炒糊了）