腌渍鸭肠不难，最难的是清洗。

By 豆粉7004821018

用料

• 鸭肠 500g
• 葱 1/4根
• 大蒜末 适量
• 白胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 酱油 2汤匙
• 花椒水 3汤匙
• 白糖 半汤匙
• 盐 适量
• 白芝麻 适量
• 面粉 适量

做法步骤

1、准备食材和调料，大蒜、白糖忘了拍了。能吃辣的可以加点辣椒粉，也可以把花椒水换成料酒。

2、第一步：清洗。鸭肠虽小，清洗不易。鸭肠中加入面粉、盐搓洗，把杂质和油脂去掉。

3、第二步：焯水。锅内加凉水，放入葱段，烧开后入鸭肠焯水。

4、第三步：腌渍。加入白胡椒粉、孜然粉、盐、白糖、花椒水、酱油调匀（我还加了点红腐乳）。再加入适量白芝麻、蒜末。

5、第四步：烤制出锅。入预热好的烤箱，约十分钟。

鸭肠的营养功效

便血、遗尿、白浊、肾虚。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

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