最近有一款甜点火了，它有着神仙的颜值、柔软的口感、芳香的气味、香甜的味道，小女生们喜欢得不得了，各家蛋糕店也纷纷上架，一下子就成为了爆款，那就是红丝绒奶盖卷。我亲爱的闺蜜就是这款甜点的铁粉，恨不得每一天吃一块，仿佛忘记了自己当初立志减肥要忌口的誓言。今天要分享的蛋糕教程，就是这款特别招人喜欢的红丝绒奶盖卷。

传统的红丝绒蛋糕，其实是重油型蛋糕，它的主要材料有黄油、低筋面粉、可可粉、细砂糖、鸡蛋、酸奶油以及红丝绒液，口感比较密实，含油量也相对较高一些。现在市售常见的红丝绒蛋糕，大多是经过改良的，以戚风蛋糕的做法为主，优点是口感轻盈、味道清淡，整体风味更贴近亚洲人的喜好，所以受众的接受度比较高。这款红丝绒奶盖卷，就是用戚风蛋糕卷的做法制作而成。下面就来看看具体做法吧。

【所需食材】

蛋糕胚：鸡蛋4个、牛奶50克、玉米油45克、炼乳5克、细砂糖40克、红丝绒液8克、可可粉3克、低筋面粉60克

装饰：淡奶油350克、细砂糖30克、酸奶50克、草莓适量

【制作方法】

1 蛋黄与蛋白分离，分别放入两个无油无水的打蛋盆里。牛奶、玉米油、炼乳、细砂糖倒入蛋黄盆里，用蛋抽搅打均匀。

2 滴入红丝绒液，继续搅打均匀。