在家里炖牛肉，切记不要直接下锅炖。今天教你一招，炖出来的牛肉不但汤鲜味美，而且不柴还不膻。

·四十块钱一斤的牛肉，给它切成大一点的小块，加上一勺精盐，用清水给它浸泡十分钟，这样牛肉会变软，口感会更好。

·泡好的牛肉冷水下锅，加上去腥的料酒。开锅之后把浮沫给它别出去。每天都用心的分享做菜的小技巧，给我一个双击鼓励一下，非常感谢。

·把牛肉焯水三分钟，然后用温水洗净。

·转入砂锅里，加上葱段和姜片，一个炖羊肉的专用料包，每次只需要这一小包，味道非常的鲜美。

·记住了，一定要加入开水没过牛肉，什么调料都不需要放。

·开锅之后转小火炖四十分钟。把牛肉给它炖的烂烂乎乎的。

·放入提前切好的冬瓜，加上少许的精盐和鸡精调个味，再给它炖三分钟。

·最后放上点胡椒粉，葱花和枸杞子。

汤鲜味美，口感不膻还不柴。喜欢的赶紧做起来！