本期导读：春季吃饺子，韭菜、白菜都靠边，首推这个馅，被称为：春季第一鲜

饺子是北方人喜欢吃的主食，俗语说：“好吃不过饺子”。春季吃饺子，什么馅的好吃？春季吃饺子，韭菜、白菜馅都靠边，首推这个馅，荠菜馅饺子，立春了万物开始复苏，小草也钻出了泥土，大地慢慢地就会展现出一片生机盎然的景象。荠菜，被称为春天的第一鲜，荠菜是一种野菜，生长于田野、路边及庭园。

荠菜中含有丰富的矿物质成分，增加体内水分的排出，起到清热解毒、利水利尿的好处。荠菜中含有丰富的维生素A成分，对我们的眼睛很有好处，有明目的作用。

在春天的周末，带着孩子去踏春，那不妨去野外挖一些荠菜包饺子吧，鲜嫩多汁，营养美味，荠菜饺子馅怎样调好吃？教你这样做，荠菜翠绿不黄，馅料鲜美多汁，大人小孩都爱吃，下面分享这道饺子的详细做法：

【荠菜猪肉馅饺子】所需材料：荠菜1斤、猪前槽肉1斤、鸡蛋1个、豆油3-4汤匙、盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1块、生抽1汤匙、老抽半汤匙、十三香半茶匙、白糖半汤匙、味精适量、花椒十几粒、大料1个、清水适量、

做法步骤：

1.把荠菜摘去老叶，荠菜的根不用去掉，也很有营养，把荠菜放在清水中浸泡十几分钟，再把荠菜投洗干净。