“晚稻成熟以后，就到了江南人做年糕的时候了……”
纪录片《舌尖上的中国》用了7分钟的时间，
详细介绍了浙江传统食物水磨年糕的制作。
水磨是一种独特的年糕制作工艺，
做出的年糕更加细腻、有韧性。
上虞人常把年糕做成胖乎乎的圆条形或扁长形，
吃的时候就切片、切条。
和许多地方黏牙的年糕不同，
上虞的水磨年糕最特别之处在于，
它韧却不黏，煮很久都依旧滑溜溜、爽口，非常好吃。
来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2024-07-18 23:38:00作者：YD166手机阅读>>
“晚稻成熟以后，就到了江南人做年糕的时候了……”
纪录片《舌尖上的中国》用了7分钟的时间，
详细介绍了浙江传统食物水磨年糕的制作。
水磨是一种独特的年糕制作工艺，
做出的年糕更加细腻、有韧性。
上虞人常把年糕做成胖乎乎的圆条形或扁长形，
吃的时候就切片、切条。
和许多地方黏牙的年糕不同，
上虞的水磨年糕最特别之处在于，
它韧却不黏，煮很久都依旧滑溜溜、爽口，非常好吃。
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