大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

今天小易要分享的美食是开胃界的扛把子，金黄的汤汁，飘着酸酸辣辣的味道，闻着就感觉太诱惑了！猜到是什么了吗？也不卖关子了，就是酸汤肥牛面啦！这种冷飕飕的季节里，吃上一碗热热的酸汤肥牛面，不要太美味哦！

所需食材：

泡萝卜、生姜、大蒜、青红线椒、金针菇、肥牛卷、面条、啤酒、猪油、金汤、盐、胡椒粉、白糖、鸡粉、鸡汁、香菜碎

制作步骤：

第一步：准备一小块泡萝卜切成小丁，生姜和大蒜切成小颗粒，青红线椒切成小圈。

第二步：一把金针菇切掉根部不要，再下手掰散分开来。

第三步：锅中加入清水烧至微开，然后把金针菇下入锅中烫一分钟左右，去除里面的草酸；然后用漏勺把它捞出来，控干水分备用。

第四步：锅中加入少许啤酒去除腥味，然后下入肥牛卷，煮至肥牛卷变色即可用漏勺捞出来控干水分备用。