现在正是吃蒜苔的季节，可是很多人说炒的蒜苔吃多了，都不怎么爱吃了，只有我们改变蒜苔的做法，才可能吃点。胡师傅用蒜苔可以做很多菜，今天胡师傅就教大家做一道酸甜可口的糖醋蒜苔，相信很多人都吃过糖醋蒜，酸酸甜甜的，但是现在独蒜还没有成熟，所以我们只能用蒜苔代替做糖醋蒜。相信很多人都做过糖醋蒜苔，但是很多人做的糖醋蒜苔根本不入味，给了很多醋和糖，腌了很多天，蒜苔吃着还是没有味道，白白买的1-2斤的蒜苔，只能扔掉，实在是心疼。

糖醋蒜苔

其实大家腌好的糖醋蒜苔，吃着没有味道，肯定不是糖醋搭配比例的问题，而是大家的做法出现了问题。我问过很多人一个问题：做糖醋蒜苔时，您先腌蒜苔了吗？给我的答案是，9成人都没有，难怪蒜苔不入味。所以我们做糖醋蒜苔时，必须要将蒜苔用糖腌制，在进行焯水，最后放入到糖醋水中浸泡，只有这样做，蒜苔才能做到又香又入味 。虽然糖醋蒜苔做法不难，但是还是有很多小细节需要注意，接下来我就教大家完整的糖醋蒜苔做法。

糖醋蒜苔

【食材配料】：蒜苔400克、白砂糖150克、陈醋500ml。

糖醋蒜苔的做法：

步骤一：先将蒜苔掰成5厘米的小段，然后用流水清洗2次，放到太阳下将蒜苔表面的水晾晒干即可。如果没有太阳暴晒，可以用吸水纸或者电吹风将蒜苔表面的水去除。

蒜苔

步骤二：将30克白砂糖放入到蒜苔中，腌制6小时，6小时后，蒜苔流出来的水，会使糖慢慢融化的。