这次我们要介绍的芋圆，并非甜品，而是浙江江山的一道传统压轴菜—咸芋圆。个头比甜芋圆大一倍，没那么多花哨的颜色，且呈圆鼓鼓的球形，咸香爽滑，在当地婚宴上客人没等到这道菜是不肯散席的。

江山咸芋圆，主食材是两种最不起眼的农作物：番薯和芋头。两者混合揉成面团搓成丸子，浸润猪油和葱花的香味，做法虽土，但吃多少都不会腻。一起学学看是怎么做的吧。

【食材】

红薯粉、芋头、猪油、葱花、生抽、陈醋、盐。