外酥里嫩的糯米蛋糕，不粘模具放心大胆做起来，甜而不腻太好吃！我家娃非常嘴馋，不管喜欢吃什么，都不能连续两天吃同样的东西，所以我家除了一日三餐要换着花样做，就连一些小零食也是要换着花样做。今天分享一个糯米蛋糕的做法，其实也没那么难，做法和戚风的蛋糕做法差不多，就是把低筋面粉换成了糯米粉。

糯米蛋糕的最大特点，就是蛋糕里非常软，外皮又比较酥脆，而且还不粘模具，模具里面不需要刷油，如果换成低筋面粉做的，那会粘得一塌糊涂，所以这一点大家可以放心大胆地往模具里倒，虽然脱膜以后模具里会沾有少许的蛋糕，但是蛋糕的整个形状并不会破坏，而且模具也很好刷。我家孩子非常爱吃这个糯米蛋糕，我家里有食材和工具，一定要试试这个做法！

糯米蛋糕

所需食材：牛奶100克，白糖35克，鸡蛋4个，糯米粉150克，玉米油15克，白醋几滴。

制作方法：

1.先将鸡蛋的蛋清与蛋黄，分别装在两个容器中，装蛋清的容器要保证无水无油。鸡蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。