粉皮炒鸡。

今天用粉皮和鸡肉做一道粉皮炒鸡，粉皮滑嫩、鸡肉鲜香入味、超级好吃下饭菜。

·准备好的配菜，油热倒入鸡肉，翻炒均匀大火炒至鸡肉变色。

·倒入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角，炒出葱香味。

·放老抽、生抽、蚝油、盐、十三香、鸡精、黄豆酱，翻炒一分钟炒出酱香味。

·倒入适量开水没过鸡肉，中小火炖40分钟。

·放入提前泡好的粉皮，大火炖两分钟。

·出锅前放蒜和青椒，翻炒均匀。

一道家常版粉皮炒鸡就做好了。吸满汤汁的粉皮爽滑又筋道，鸡肉软烂又入味，配上米饭我能吃三碗。