夏至以来

福州高温日持续上线

每天都是被热醒的吧？！

不妨来一碗海草冻解暑

海草冻

它被连江人称为“海中燕窝”

是海边特殊解暑美食

夏天来一碗冰镇后的海草冻

太舒服了

海草冻原材料是海石花

六月

连江县渔民

已经开始制作当地特色解暑美食

海草冻

海草冻是用生长在海边礁石上的海石花制作而成的。

海石花名字虽带“花”，但其实是一种海藻类植物，呈珊瑚样不规则块状，生长在岩礁上，颜色越深代表成熟度越高。

海石花采摘难度大

由于海石花生长在浅岩礁上

要对抗海浪的冲击

长得非常扎实，几乎与礁石融为一体

采摘人员手持工具，麻利地爬上礁石，弯下腰用利器一点一点将附着在礁石上的海石花刮下，装入桶内。

采摘回来的海石花，里面往往附着砂石、海蛎壳等杂物，需要耐心挑出来，然后一遍一遍地清洗干净。