相信大家都知道，生活当中除了一些基础的调味料之外，很多人还会在家制作一些秘制的配料，而辣椒油就是其中一种，不仅拥有了红亮的外观，加上吃起来的口感辣而不燥，用来拌面或者拌粉都是非常不错的选择，也是在面馆里面十分常见的一种调味料。

为什么面馆里的辣椒油那么香？学会这三招，你也能做出来

虽然辣椒油一般家里面也有做，不过自己制作出来的辣椒油总是没有外面面馆里面做的好吃，特别是里面的香味不是很浓郁，这样吃起来的口感也会受到影响，那么到底该如何制作出好吃的辣椒油呢！下面小编就给大家分享三招，让你自己也能轻松在家做出来。

【辣椒油的制作方法】

首先准备一碗干辣椒面，再把香叶，桂皮，葱段和八角洗净，沥干水分后放到装有食用油的热锅当中，大概炸制5分钟，等到食材表面都变黄后捞出，接着往辣椒面里面加入适量的食盐，白糖和白芝麻，用筷子搅拌均匀，接着把热油淋到碗中，一边倒入的同时一边搅拌，大概分三次倒入碗中即可。

烹饪小贴士：

1、首先需要把准备好的香料放到油锅当中，炸制表面金黄，香味飘散出来的时候将其捞出，这样的热油用来做辣椒油味道更香。

2、接着就是往碗中加入适量的白糖，这样可以中和辣椒的辣味，让辣椒油吃起来的口感好，并且颜色也会更加红亮。

3、然后就是热油需要分三次倒入，每次倒入的时候，需要隔断时间，这样可以彻底的激发出辣椒末里面的香味。