老爸爱吃挂面甚于手工面，如果老妈不在家，他老人家可以一天吃三顿挂面。并不是老爸不会做饭，而是挂面在他的心目中占据着不可动摇的地位。早餐他可以炝锅挂面，中午可以打卤挂面，晚上吃点儿中午剩的挂面，哈哈，说起老爸，一定是与挂面紧密相关的话题。至今仍想不明白他老人家为何对挂面情有独钟，如果让他回答，恐怕也说不出个所以然来。

深得老爸遗传，我对挂面的喜爱，一如北方人对面食南方人对米饭的喜爱。所以，老妈每每早餐时分会煮了炝锅的挂面给我们吃，放上一个西红柿炝了锅，再每人来个荷包蛋，一大锅炝锅汤面，老妈来一碗，我来两碗，剩下的老爸会承包。从小吃到大的炝锅面，直到现在还是很喜欢，几十年了不曾起过腻。

早餐的吃法很多，但这种吃法在我家出现的频率最高，尤其是冬天，天冷，来锅热汤面，热热乎乎的，一两碗下肚浑身都暖和，吃了肠胃都舒坦。做法也是极其简单，菜谱分享给大家。希望这碗热汤面能温暖你每一个寒冷的早晨。

【食材】：西红柿两个、挂面1把、葱姜各适量、酱油1汤匙、油盐适量、香菜或其他青菜适量。

【具体做法】：

1、西红柿洗净切碎，葱姜都切碎待用。西红柿去不去皮依自己习惯，我是不去皮的，因为西红柿皮中的番茄红素的含量很高，去皮会浪费。