一千个人眼中有一千个哈姆雷特，10个人眼中就有10种红烧肉的制作方法，走南闯北有见过不放酱油的红烧肉，有见过砂糖上色的红烧肉，有见过超辣的红烧肉，有见过不放姜不放料酒的红烧肉，而每一种都依然在舌尖活色生香，似乎衡量做菜的标准不是一碗番茄炒蛋，也不是一份蛋炒饭，而是横亘在无数小伙伴厨艺进阶考试前面的一碗红烧肉。 每一次做客，主人家拿出红烧肉，不管是不是肉系星人都会夹上一块红烧肉，在筷子和肉接触的一瞬间，年龄不大的老吃货就知道，这抖抖的肉感已经把美味从手指传递到指尖，错不了的就是这个味道。启东的小伙伴知道，如果主人家的红烧肉错不了，那么就代表这家整体的厨艺都不差。 这道菜属于地狱和天堂的一线间，好就是好，坏就是坏，从来没有妥协，做的好，肥糯香溢，汁水横流；做的不好，可以把你的味蕾轰*至渣。 那么我们今天开看下最简单的红烧肉制作方法，他的好处就是0失败。

美食启东在头条第一次发红烧肉是用酱油上色，这一次是用白糖上色，sorry，和北方的小伙伴说声抱歉，两次红烧肉都是偏沿海地区的风味，偏甜，下次争取做一次北方口味的，我们做的是家常菜的做法，是给上班族快手菜提供一点小建议，非专业，请包容

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