黑莓，又称露莓，为蔷薇科悬钩子属多年生藤本植物。黑莓果实营养丰富，富含人体所必需的各类氨基酸和微量元素，具有促进血液凝固、延缓衰老、提高免疫力、促进脑代谢、降压降脂和抗心律失常等功能。黑莓果实除了可鲜食外还可做甜点、果酱、无子果冻，有时也用来制作果酒；同时，黑莓花还是一种很好的蜜源植物。因此，黑莓被联合国粮农组织认定为第三代新型特种果，也被欧美国家赞誉为“生命之果”“黑钻石”。黑莓的栽培适应性强，近年来在国外发展较快，以欧美地区栽培较多，如美国、墨西哥、新西兰、英国等，栽培品种也较多。我国黑莓生产区主要分布在丘陵、山区，目前属刚起步阶段，近几年因黑莓的营养价值和经济价值较高，有加快发展的趋势，发展潜力较大。笔者于数年前引进黑莓种质资源在上海市闵行区进行试种，以观察其在上海市种植的生物学特性、生长适应性及在生产中的利用价值。经初步观察发现，黑莓适应性强，较耐低温和高温，不择土壤，病虫害发生较轻，除了可作经济林种植外，还可作绿化中的绿篱、盆栽等。因此，为促进黑莓在上海市的种植推广，笔者根据黑莓的生物学特性和生长适应性，对其在塑料大棚保护地栽培条件下的主要栽培技术进行了探索研究。现将黑莓的特征特性及塑料大棚栽培技术总结介绍如下，以供参考。

1.1 植株特征

黑莓树高1～3 m，枝条生长强健，分布密集且无序，叶为三出或掌状复叶，有3～5片小叶，小叶宽，为椭圆形，有柄，叶缘粗齿裂，多数叶宿存越冬；花序顶生，花呈白色或粉红色，开花期为每年5月—7月，果实成熟期为6月—8月，果为聚合果，呈长圆锥形，长2～3 cm，成熟时呈黑色或暗紫色，单果重5～6 g，株产5 kg左右。

1.2 生物学特性

黑莓适应性强，树势生长强健；较耐低温和高温，在上海地区-9～40 ℃的气温环境下生长良好，开花、结果正常；较耐湿，耐瘠薄，对土壤要求不严，在粘土、壤土、砂壤土中均能正常生长，但以土质疏松、有机质含量较高、pH 6.5左右的砂壤土为最适；抗病性较强，病害发生极轻微，主要病害为霜霉病、白粉病、叶斑病。

1.3 果实品质

黑莓开花授精后至果实成熟期需30～35 d，果实成熟采收期约为1个月，不耐贮藏，果实采摘后3～5 h内必须清洗*菌冷藏保存，否则营养成分会大量流失且发酵变质。黑莓果实味甘、带酸，可溶性固形物含量为6.5%～9%，有机酸含量为1.2%～1.4%，粗蛋白含量为1.5%～1.7%，维生素C含量为8.5～10.5 mg/100 g，维生素E含量为3.0 mg/100 g，另含有多种矿质元素与氨基酸，营养价值极高。