正因为这种水果营养价值高，所以一般不宜多吃，一天吃2个就可以了，有腹泻或血糖高的人不宜吃。

人参果鲜食清热解渴，也可以当蔬菜烧出来吃。可以用来炒肉片、刺身沾芥末、凉拌、炖鱼、炖排骨、红烧鸡鸭排骨，还可以蒸着吃。人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、强心、益智、减肥等功效，是理想的食疗保健水果。

人参果深加工制成的人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等也深受人们的喜爱。

人参果是多年生植物，喜欢盆栽或有地的朋友也可以种上几棵。人参果是亚热带水果，对土壤的要求不甚严格，12度以上气温一年四季都可开花结果，北方地区冬天可以移入室内越冬，江南地区露栽无压力。吃完几个我留了点种子，种子细小，和草莓的种子差不多大小，随手播在花盆里，现在都已经出苗了，出苗率还是挺高的，种子越新鲜出苗率越高。网上说扦插也极易成活，不过没种过也就不好下定论，等我的苗长大了扦插试试就知道了。

貌似我播的太密了，当时没想到出苗率这么高。