哈喽，美食妞小鱿鱼上线啦~今天鱿鱼给大家分享6种吃起来贼过瘾的热拌面的做法，每一种都很经典，寒冬要是来上一碗，全身舒坦~
【新疆拉条子】
食材：面粉400g、西红柿400、蒜薹200g、青椒100g、羊肉200g、油、盐、洋葱、干红辣椒、大蒜、胡椒粉
做法:
1、用盐水和面，将面团揉至表面光滑，做成长条的面剂子，抹上油，盖上保鲜膜，醒发2小时以上。
3、蒜薹洗净切成长段备用，西红柿洗净切成方块备用，羊肉切薄片备用，洋葱切丝备用，大蒜剁末备用，青辣椒切成块备用~
4、起热锅烧油，油至7成热的时候倒入羊肉片爆炒，依次放入依次放入干红辣椒洋葱块青辣椒、大蒜末和蒜薹翻炒
5、加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀出锅
6、把醒好的面剂子拉成长条面，跟筷子头那么细就差不多了
7、烧水下面条，捞出装盘
8、将拌菜盖在面条上面，搅拌后即可食用。
冒着热气的新疆拉条子色泽鲜亮，汤口红油，面条筋道，有浓郁的番茄和羊肉的香气，配上一碗面汤一瓣蒜，不吃到撑根本停不下来！！
【陕西biangbiang面】
食材：面粉300克、黄豆芽100g、油菜2颗、葱、蒜、油、盐、醋、辣椒面
做法：
1、用盐水和面，将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜醒面半个小时，期间反复揉几次！
2、将面团分割成小剂子。（喜欢吃宽面剂子大一些，喜欢吃窄面的话剂子小一些）
3、剂子抹上油加保鲜膜醒2小时
4、油菜、黄豆芽洗干净备用，蒜、葱切末备用。
5、将醒好的面取出一个剂子擀成牛舌样。
6、手拿擀成牛舌样的面扯薄，面中间在案版上摔打扯长，
7、烧水，将扯好的面下入沸水中
8、稍煮一会儿倒入黄豆芽接着倒入油菜。
9、准备一只大碗，碗中加入1小勺食盐，少许鸡精，1勺香醋，半勺酱油调成汁。
10、起热锅烧油，油烧到8成热
11、面捞出上面放葱花、蒜末最上面放辣椒面。
12、将热油泼在上面，搅拌均匀。
酸辣鲜香的biangbiang面，吃一次就上瘾~
【肉末虾仁酱拌面】
食材：面条、虾仁、猪肉馅、油、甜面酱、油辣椒、香油豆瓣酱、生姜、柠檬、料酒、盐、生抽、酱油、葱花、榨菜丝
做法：
1、猪肉馅里倒入料酒、盐、葱花、生抽，顺着一个方向搅拌至有粘性
4、虾仁洗净控干水分，加入盐，生姜片，柠檬片，搅拌均匀静置20分钟左右
5、起油锅，温油后，下入香油豆瓣酱爆炒出香味，将猪肉末倒入煸炒至泛白，再把虾仁加入翻炒均匀，接着加入油辣椒和甜面酱翻炒均匀出锅
6、锅内水沸后下入面条，煮熟后捞起装碗
7、加入肉末虾仁酱、榨菜、葱花，拌匀即可享用
这是一道快手面，半个小时左右就能搞定，特别适合快节奏的上班族~
【葱油拌面】
食材准备：手擀面、小葱、青菜、耗油、生抽、老抽、白糖、食用油
做法步骤：
1、 蒜切蒜蓉，葱切小段（提前洗好，晾干水分）
2、起热锅烧油，放入葱白小火慢熬。
3、放入葱绿继续用小火熬，持续用小火熬到葱段全部变成褐色关火。
5、调酱汁：生抽 老抽 蚝油 糖以6：2:1:1的比例放入碗中调匀
6、待葱熬到特别干，将调好的酱汁倒入锅中（在这特别提大家醒离锅远一点：防止溅起来的油）。熬制片刻一分钟左右关火
7、锅里加水，水沸后放入面条煮熟，顺便烫几颗小青菜。
8、面条煮好后捞出沥干水份，倒入酱汁中拌匀，一道美味的葱油拌面就制作完成了。
看似简单的葱油拌面，味道相当的醇厚，让人欲罢不能~
【肉臊子拌面】
食材：面条、植物油、猪肉沫、洋葱、大蒜、菠菜、盐、胡椒粉、酱油、辣椒油。
1、 将面条煮熟，捞出沥干水备用。
2、 热锅倒油开火，倒入肉沫，翻炒至变肉沫变白。
3、倒入洋葱和大蒜，加入酱油继续翻炒加热直至洋葱变软，
4、倒入菠菜，用盐和胡椒粉调味
5、最后加上面条翻炒均匀，如果喜欢吃辣，可以加入辣椒油味道更好。
浓浓的肉酱裹挟在面条上，光看着就很有食欲~
【牛肉干拌面】
食材：牛肉、土豆、蒜、八角、糖、葱、姜、面条、盐、生抽、胡椒粉
1、将牛肉洗净后切片、土豆去皮洗净后切丁备用，蒜、姜切片备用、葱斜切葱圈备用
2、起热锅烧油，中火烧至七分热后，加入八角、蒜片、姜片、大葱爆香、
3、加入牛肉翻炒，加适量的盐、生抽、胡椒粉
4、待肉片上色后，倒入土豆丁继续炒至土豆变软
5、倒入适量清水后加入糖，大火收汁
6、烧水煮面，干拌面的面煮的不要太烂刚刚断生口感更好
7、将炒好的酱汁浇到面上拌匀！
牛肉劲道，面条够味，寒冬腊月趁热来一碗，全身暖和~
好啦，关于热拌面的做法就分享到这，喜欢的话关注我，后面会继续更新更多家常美食教程哦~
