把茄子上锅蒸一蒸，没想到这么好吃，下面就跟着视频一起来看一下做法。

·首先准备两个大茄子清洗干净，把根部切掉不要。之后再把茄子对半切开，平均分成4份。

·切好的茄子摆放在蒸锅中，凉水上锅，盖上盖子大火蒸15分钟。

·这个时候再来调一个料汁，一把香菜清洗干净，切成小段，切好了收入盘子里面备用。

·再多准备一点大蒜，再往里面多来一点食盐，再放入一点味精，之后把它捣成蒜泥，多捣一会，捣得细腻一些，捣好之后放在一边备用。

·这个时候茄子也蒸好了，把蒸好的茄子取出来放凉，放凉后再像视频中这样下手撕成小条，尽量撕的稍微碎一点，这样茄子更加的入味。

·茄子全部撕好之后，再把之前捣好的蒜泥加进来，再把香菜也加进来，再下手抓拌均匀。

·拌好之后放入冰箱里冷藏保存3个小时以上就可以开吃。

这样香喷喷的蒜泥茄子就做好了，清淡可口，开胃又下饭。

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