青椒炒肉丝味道还不错。

·选的是前腿肉，把肉切成丝，尽量切细一些。

·锅热倒入菜籽油，油热之后先把切好的肥肉倒进去翻炒几下，倒入大葱、姜、蒜翻炒一下。

·把青椒倒进去炒熟，把肉倒进去翻炒一段时间。

·炒到5成熟的时候加盐翻炒均匀，倒一点生抽翻炒均匀，倒入葱段翻炒均匀。

一道好吃的肉丝有点微韧的青椒炒肉丝就做好了。

晚饭做了青椒肉丝炒饭，把剩的青椒肉丝倒到锅里面，炒热之后把米饭倒进去翻炒均匀就可以了。别的什么也没加，有点偏油了，应该先沥沥油再放米饭的，还是很香的肉丝饭。